우리학교 급식은 이렇게 운영됩니다.

우리학교 급식현황

1. 급식형태: 직영

2. 배식형태: 식당배식

3. 급식인력: 영양사1명, 조리사1명, 조리실무사2명

4. 급식일수: 185일

우리학교 영양기준량

열량 (kcal)	단백질 (g)	비타민 A(mg)	비타민 B1(mg)	비타민 B2(mg)	비타민 C(mg)	칼슘 (mg)	철분 (mg)
838.59	16.13	161.79	0.32	0.40	24.37	247.86	3.00

☞ 본 기준량에 준하여 식단이 제공되며 매월 식단에 대한  영양산출량은 식단표 및 학교 홈페이지를 통해 안내됩니다.

식단 작성 및 식재료 선정방법

1. 학교급식법의 영양기준을 적용하여 학생의 발육과 건강에 필요한 영양을 충족할 수 있는 식품으로 식단을 작성합니다.

2. 바른 식생활 정착을 위하여 인스턴트식품 사용을 가급적 지양하고, 우리 고유의 전통음식을 식단에 적극 반영하며 제철식품을 사용합니다.

3. 학생의 기호도를 반영하여 조리방법을 연구한다.

4. 화학조미료는 전혀 사용하지 않고 다시마, 멸치, 새우 등의 천연재료로 맛을 냅니다.

5. 튀김음식은 주 2회 이하로 제공합니다.

식재료 납품업체 선정방법

공산품	학교급식전자조달시스템을 이용한 수의계약
수산물	학교급식전자조달시스템을 이용한 수의계약
축산물	학교급식전자조달시스템을 이용한 수의계약
김치	학교급식전자조달시스템을 이용한 수의계약
농산물	학교급식전자조달시스템을 이용한 수의계약

식품구성 자전거 바로 알기

① 영양에 대한 지식이 부족한 일반인들이 영양적으로 균형된 식생     활을 누리기 위해서 필요한 식품을 알 수 있다

② 각 군별 식품이 균형 잡힌 식생활에서 차지하는 중요성과 양을     쉽게 알아 볼 수 있다

③ 일반인들로 하여금 하루에 섭취하여야 할 식품의 종류와 중요성     을 개략적으로 추측할 수 있도록 자전거 모양의 그림으로 제시     한 것이다.

④ 바퀴 면적을 배분한 형태는 실제 식생활에서 차지하는 양과 중     요성을 나타낸다.

<우유 및  유제품>

▶뼈와 치아를 구성하며 칼슘을 공급하는 우유 및 유제품

▶기능: 성장을 돕고 건강을 유지, 부족 되면 칼슘이 부족해 뼈가 튼튼하지 않고 충치가 쉽게 생긴다.

<곡류 및 전분류>

▶식생활에서 가장 많이 섭취하는 주식에 속하는 식품들로 가장 크고 바탕이 되는 것으로 곡류 및 전분류

▶기능: 탄수화물이 주된 영양소로써 운동, 일, 공부 생활할 때 필요한 에너지를 공급. 이러한 식품을 부족하게 섭취하면 뇌의 에너지원을 공급 할 수 없어 공부가 잘 안되며, 적정 몸무게를 유지할 수 없고 잘 자라지 않는 허약아가 되며 운동을 해도 쉽게 지친다.

<채소류와 과일류>

▶ 식물성 식품인 채소 및 과일류, 김치,  나물류가 소비되는 부식류

▶기능: 비타민 및 무기질은 에너지 생산에 필요한 보조 영양소로 우리 몸의 기능을 조절하고 병을 예방이 식품을 부족하게 섭취하면 면역성이 떨어져 감기에 잘 걸리며, 대장운동이 원활하지 못해 변비가 생기고,  지속적인 변비로 피부가 거칠어진다.

<고기, 생선 , 계란, 콩류>

▶ 동물성 식품인 반찬으로 섭취되는 고기, 생선, 알 및 콩류

▶기능: 단백질로 우리 몸의 피와 살을 구성하고 병에 대한 저항력을 준다. 이 식품이 부족하게 되면 잘 자랄 수 없으며  철분의 흡수율이 떨어져 빈혈에 걸리기 쉽다.

<유지견과 및 당유>

▶조리용으로 조미료로 이용되는 유지, 견과 및 당류

▶기능: 체온유지, 피부의 구성분으로 포만감을 준다. 과잉섭취 시 핏속에 지방이 많아져 성인병에 걸리기 쉽고 열량이 많아 쉽게 살이 찐다.

3월 학생 영양소식